Пирог рыбник — рецепт

Скандинавский рыбник – это вкуснейший пирог с рыбной начинкой. Легок и прост в исполнении.

• Время подготовки: 15-20 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 3-4 порции

Ингредиенты:

• 700 г дрожжевого теста;
• рыба (терпуг);
• 1 стакан сухого риса;
• 1 репчатый лук;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сухого укропа;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция:

1. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, посолите. Отварите рис до полуготовности.
2. Очистите рыбу от чешуи, костей, жабр и хребта.
3. Разогрейте сковороду и обжарьте на растительном масле измельченный лук до золотого цвета. Смешайте с рисом. Добавьте соль, перец, укроп и перемешайте.
4. Добавьте начинку из риса в рыбу.
5. Раскатайте тесто, так чтоб по краям от рыбы было достаточно места. Сделайте надрезы по краям для плетения. Положите посредине рыбу. И выложите «колосок» из теста вдоль рыбы. Смажьте верх яйцом или маслом для корочки.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рыбный пирог 50 минут. Скандинавский рыбник готов.